Tempo de Preparo: RÁPIDO
Custo: ECONÔMICO
Porções: 4 PESSOAS
INGREDIENTES
- 1 kg Picanha Inteira
- 25g Alho Picado
- Tomilho Salsa
- Salvia
- Sal Grosso
- 1dl Azeite Gallo Suave
- Pimenta de Moinho
MODO DE PREPARO
- Misturar os ingredientes para a crosta aromática (sal, alho, ervas aromáticas, pimenta e metade do Azeite ). na peça exterior da picanha (onde está a gordura), fazer cortes em cruz, de modo que a gordura fique aberta até à carne. Esfregar a picanha com a mistura anterior e levar ao forno, 180º com a parte da crosta para cima.
- Deste modo ao assar os sucos da crosta vão temperar a picanha.
- Ao sair do forno adicionar o restante Azeite Gallo Suave. Depois de 20' a picanha está no ponto para ser fatiada e servida com o arroz rico de legumes e feijão.
- Servir como molho o suco do assado.
DICA DO CHEFE: Por cada Kg de Carne conte com cerca de 20' em forno a 180º.