Ceviche Tradicional

INGREDIENTES

• Um peixe branco fresco limpo (Corvina, Pescada, St.Peter, Porquinho); 
• Sal; 
• Pimenta dedo de moça picada (sem sementes); 
• Coentro fresco (não use aqueles desidratados de saquinho); 
• Milho cozido; 
• Limão Taiti; 
• Gelo; 
• Cebola Roxa;
• Molho de pimenta; 
• Água;  
• Batata doce cozida.

MODO DE PREPARO

• Corte a cebola em juliene, ou seja, tiras bem finas.
• Retire as sementes da pimenta dedo de moça e corte em cubos bem pequenos, assim como o coentro. Junte todos os ingredientes ao peixe já cortado.
• Adicione o suco de limão a mistura, o azeite a gosto, e tempere com sal e pimenta.
• O milho e a batata doce devem ser cozidos separadamente e adicionados ao prato no final, apenas o peixe "descansa" na geladeira.
•  Sirva bem gelado.